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お料理

岐阜・奥美濃で育まれた
土地の味を楽しむ

奥美濃、飛騨といえば飛騨牛、奥美濃地鶏。
地場の淡水魚、自然薯、お豆腐は郡上の名水ならではの美味しさ。
地元育ちの有機野菜など、ここでしか味わえない、自然の恵みをふんだんに使った和の懐石料理をお楽しみいただけます。

夕食
朝食
その他のお料理
グランピング料理

料理長のご挨拶

四季折々の食材の持ち味を活かし、楽しんで頂けますように日々精進しております。一期一会のおもてなしを心がけて、スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ちしております。

地元の厳選素材を使ったお料理

「飛騨牛」「鮎」「松茸」など岐阜の名産の食材をふんだんに使った懐石料理を楽しめます。

地の食材をたっぷりと使用した朝食御膳。夜は奥美濃の食材を使った懐石料理で贅沢なひと時をご堪能いただけます。

Dinner 夕食

季節ごとに楽しめる懐石料理。岐阜特産の飛騨牛もたっぷりと堪能いただけます。
お料理に合う地酒も豊富にそろえております。

Breakfast 朝食

心安らぐ朝食御膳。四季折々のお料理を、朝からしっかり楽しめます。

アレルギーについて

例）アレルギー対応のお食事をご希望のお客様は、ご要望に可能な限りお応えしております。
ご予約時もしくはご利用の3日前までに具体的なアレルゲンや食べられない食材とアレルギーの程度（調味料、出汁の可否）をお申し出ください。
ただし、当館ではアレルゲンを含んだ食材も調理しているため、コンタミネーション（微量混入）の可能性はございます。
また、程度によりご対応出来かねる場合もございます。
申し訳ございませんが、ご利用の際はご了承のうえ、ご予約ください。

お食事会場

2Ｆお食事処「古今」個室にてお召し上がりいただきます。厳選した地酒も多数ご用意しております。

朝食	朝食御膳
夕食	懐石御膳

Glamping グランピング
料理について

懐石料理、飛騨牛BBQをお楽しみいただけます。

「deluxs」がプロデュースする最先端のグランピング施設「満天の宿 IORI」が2022年12月4日ついに誕生！白山連邦の雄大な山並みを一望できる絶景、奥美濃の地場の食材を使った懐石＆BBQ料理をご提供します。スキー場内にありながら静かに佇む1日1組限定のサイトで、温泉と本格懐石・BBQ料理が堪能できます。